Разрыхлитель Пекарский порошок супербейк 20кг

Высокоэффективные разрыхлитель СУПЕРБЕЙК предназначены для разрыхления мучных кондитерских изделий и замороженных полуфабрикатов (блинов, оладий и т.п.) взамен традиционных разрыхлителей - соды пищевой и углеаммонийной соли.

Преимущества:повышается разрыхленность и объем, обеспечивается однородная структура пористости мучных кондитерских изделий – пряников, печенья овсяного, сахарного, сдобного, затяжного, галет и крекеров, бисквитных, заварных и песочных полуфабрикатов, кексов;улучшаются цвет и вкусовые свойства изделий – повышается рассыпчатость печенья, исчезает содовое послевкусие и аммиачный запах после выпечки, подчеркивается более сдобный и полноценный вкус;обеспечивается качественная внутренняя полость в заварных полуфабрикатах;блины и оладьи более пышные и лучше разрыхлены, при этом остаются более мягкими и легко разжевываются;способствуют сохранению первоначальной свежести изделий.

Рекомендуемые дозировки (кг/100 кг готовой продукции):
0,5 – 1,3 – для мучных кондитерских изделий; 
0,7 – 1,5 – для замороженных полуфабрикатов в тесте.